Atout France: Concursos gastronómicos

Atout France, Agencia para el desarrollo turístico de Francia, lanza tres convocatorias dirigidas a periodistas, jóvenes cocineros y chefs confirmados.

Premio de periodismo gastronómico

Reportaje gastronómico - Quito 2018 - JPEG

En el marco de su acción de promoción de la gastronomía francesa en el mundo, Atout France lanza un Premio periodístico para aportar un mejor entendimiento y un mayor conocimiento de la gastronomía francesa.

Periodistas internacionales están invitados a mandar, antes del 15 de noviembre 2018, sus mejores artículos dedicados a la gastronomía francesa. Las colaboraciones deben haber sido publicadas previamente en un medio extranjero.

Un jurado seleccionará los artículos que más les gustaron y se organizará una ceremonia de entrega de premios en la escuela Ferrandi en Paris.

Requisitos:

  • ser periodista extranjero (no pueden participar periodistas de nacionalidad francesa)
  • tener un artículo o una serie de artículos sobre gastronomía francesa que hayan sido publicados entre el 1 de septiembre 2017 y el 15 de noviembre 2018, en un medio fuera de Francia (web o print)
  • tienen que llenar el formulario que se encuentra en la página de Atout France y enviarlo antes del 15 de noviembre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr

Mayor información: Journalisme Gastronomique

Residencia de chefs

Goût de France 2018 - Quito - JPEG

Atout France invita jóvenes cocineros del mundo entero a una « residencia » con el objetivo de compartir sus conocimientos y dar a conocer la gastronomía francesa a nivel internacional.

Estas « residencias de chefs » se parecen a las residencias de artistas y permitirán una transmisión y una divulgación de las técnicas culinarias francesas.

Las residencias tendrán lugar durante 1 mes en el otoño 2018 en Francia. Atout France proporcionará el transporte del lugar de residencia al lugar de acogida. Alojamiento y alimentos están a cargo del candidato.

Requisitos:

  • Nacionalidad extranjera (candidatos binacionales serán admitidos) y vivir fuera del territorio francés
  • Tener menos de 35 años al momento de la inscripción
  • Comprobar una experiencia de al menos 2 años en un puesto clave dentro de la cocina en los últimos 3 años.
  • Conocimiento básico del francés es necesario

Enviar la solicitud antes del 5 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr con los siguientes documentos:

  • Documento indicando nombre, apellido, nacionalidad, dirección postal, email y teléfonos del candidato
  • Un C.V.
  • Un carta donde el candidato expone sus motivaciones y centros de interés
  • Cualquier otro documento que permite justificar que el candidato reúne las condiciones de admisión indicadas previamente.

Mayor información: Jeunes Chefs étrangers

Concurso culinario

Goût de France 2018 - Quito - JPEG

Para que la cocina francesa siga siendo un lugar de creatividad, de modernidad y dinamismo, Atout France organiza un concurso que permite volver a descubrir el patrimonio culinario francés pero con otro punto de vista.

Chefs de todo el mundo están invitados a reinterpretar una receta francesa de su elección para compartir sus técnicas y multiplicar los intercambios.

Requisitos:

  • Ser chefs o cocinero de profesión
  • Tener más de 18 años
  • Ser de nacionalidad extranjera y vivir fuera de Francia
  • Llenar los formularios anexos al reglamento disponible en Concours Culinaire
  • Un C.V detallado
  • Declaración jurada que no tiene la nacionalidad francesa

La receta en francés con:

  • El nombre de la receta
  • Lista de ingredientes y peso de cada uno
  • La progresión de la receta, etapa por etapa, con técnicas y tiempos de cocción
  • Técnica de emplatado
  • Maridaje con un vino o bebida
  • Fotos del platillo final
  • Carta con explicaciones, argumentos y comentarios sobre la receta (motivaciones, historia, recuerdos, etc.)

Enviar la solicitud antes del 15 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr

Mayor información: Recettes françaises

Dernière modification : 02/10/2018

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